RAVINTOLA
MUSTAPARTA

Alkuruoat

Gratinoituja etanoita pannussa (L, G) 10,90 €
Valkosipuli- tai aurajuustovoissa, valintasi mukaan.

Keitot

Kermainen korvasienikeitto (L, G) 8,90 / 13,90 €

Torniolaakson lohikeitto (L, G) 9,50 / 14,50 €
Suurustettu lohikeitto.

Salaatit

 Päämajansalaatti (M, L, G) 4,90 / 8,90 €
Romainesalaattia, versoseosta, rucolaa,vesimelonia, tomaattia, marinoitu punasipulia.

Punajuuri vuohenjuustosalaatti (L, G) 6,50 /11,50 €
Päämajansalaatti, paahdettua punajuurta, vuohenjuustoa, vaahterasiirappia ja pähkinää, salaatinkastiketta.

Savukalasalaatti (M, L, G) 7,50 / 13,50 €
Päämajansalaatti, miedosti savustettua nieriää, marinoitua fenkolia ja salaatinkastiketta.

Kanasalaatti (M, L, G) 7,50 / 13,50 €
Päämajansalaatti, paistettua kananpojan rintafilettä  ja salaatinkastiketta.

Tapaksia

Lammasburger (M, L) 5,00 €
Revittyä  Meri-Lapin karitsanpotkaa, Karkiaisen leipomon luomu kaurasämpylä, tervasinappimajoneesia, marinoitua punasipulia ja salaattia.

Paahdettua punajuurta (M, L, G) 4,00 €
Salaattia, vaahterasiirappia ja pähkinää.

Hiillostettua siikaa (L) 4,00 €
Talon mallasleipää, puolukkacremeä.

 Miedosti savustettua nieriää (L, G) 5,00 €
 Palsternakkapyreetä, marinoitua fenkolia.

Villisikamakkaraa Kannon tilalta Liedakkalasta (L, G) 4,00 €
salaattia, ryytisinappia.

Västerbottenjuustoa (L,G) 4,00 €
 Salaattia,vaahterasiirappia ja pähkinää.

Lapinleipäjuustoa ja hillaa 4,00 €
Mustaparran siemennäkkäriä.

Pääruoat

Bonsdorphin akan kasvisburgeri (M, L, VEG) 16,90 €
Vegaaninen kasvispihvi, Karkiaisen luomu kaurasämpylä, nyhtökauraa, suolakurkkua, puolukkaa, paahdettua Torniolaakson puikulaa ja terva-sinappimajoneesia.

Emäntä Ellan kasvispihvi (L, G) 16,90 €
Kasvispihvi, vuohenjuustoa, vaahterasiirappia ja pähkinää, palsternakkapyreetä ja paahdettua Torniolaakson puikulaa.

Merenkävijän mielitietty (L, G) 20,50 €
Miedosti savustettua nieriää, purjoperunapyreetä, säräjuureksia ja fenkolikastiketta.

Päivän kalasaalis (L, G) 19,00 €
Hiillostettua siikaa, korvasienimuhennosta, säräjuureksia, paahdettua Torniolaakson puikulaa.

Talonpojanvartaat (L, G) 17,50 €
Maissipaneroidut kanavartaat, paahdettua Torniolaakson puikulaa, terva-sinappimajoneesia, paholaisenhilloa, päämajansalaatti.

Piikatytön vuohenjuustokanaa (L) 19,50 €
Sieniohrattoa, säräjuureksia, vuohenjuustoa, vaahterasiirappia ja pähkinää, paholaisenhilloa.

Mustaparran burgeri (L) 18,20 €
Lappilainen naudanlihapihvi (150 g), Karkiaisen Leipomon luomu kaurasämpylä, suovaskäristystä, savujuustoa, suolakurkkua, puolukkacremeä, paahdettua Torniolaakson puikulaa ja terva-sinappimajoneesia.

Mustaparran pannu (L, G) 18,50 €
Villisikamakkaraa Kannon tilalta Liedakkalasta, ylikypsää porsaankylkeä, paahdettua Torniolaakson puikulaa, ryytisinappia ja hapankaalia.

Iisakin leike (L) 22,90 €
Savuporolla ja Västerbottenjuustolla täytetty naudan ulkofileleike, terva-kermaperunaa, paistettuja juureksia ja punaviinikastiketta.

Herra Hellantin härkää (L, G) 26,90 €
Härän ulkofilepihvi (200g), terva-kermaperunaa, paistettuja juureksia ja punaviinikastiketta.

Pitäjän perinteinen pippuripihvi (L, G) 34,90 €
Naudan sisäfilepihvi (180 g), paahdettua Torniolaakson puikulaa, palsternakkapyrettä, paistettuja juureksia ja pippurikastiketta.

Chateaubriand à la Mustaparta (L, G) 34,90 €
Naudan sisäfilepihvi (180 g), piparjuurivoita, paahdettua Torniolaakson puikulaa, palsternakkapyreetä, paistettuja juureksia ja punaviinikastiketta.

Ylikypsää Meri-Lapin karitsanpotkaa (L, G) 25,90 €
Palsternakka-perunapyreetä, paistettuja juureksia, paahdettua punajuurta ja punaviinikastiketta.

 Lapinmiehen poronkäristystä (L, G) 23,50 €
Suovaskäristystä, Torniolaakson puikulaperuna-pyreetä, puolukkaa ja suolakurkkua.

Brunniuksen poronfile (L, G) 34,50 €
Poron ulkofileetä, palsternakkapyreetä, paistettuja juureksia, puolukkaa, paahdettua Torniolaakson puikulaa ja korvasienikastiketta.

Pastorin poropaistos (L, G) 24,00 €
Västerbottenjuustolla gratinoitua suovaskäristystä, korvasienimuhennosta, valkosipuliperunaa, suolakurkkua ja puolukkaa.

Naudan maksaa Maupertuis`n malliin (L) 19,20 €
Paistettua naudanmaksaa, puikulaperunapyreetä, paistettua sipulia ja pekonia, puolukkaa, paistettuja juureksia ja voisulaa.

Jälkiruoat

Lapinvouti (G) 10,20 €
Maarianheinäkermassa haudutettua leipäjuustoa, hillaa ja Arctic Ice Creamin hillajäätelöä.

Tiramisu à la Mustaparta (L, G) 7,50 €
Keksiä, tuorejuustomoussea, vadelmamelbaa ja marenkia.

Ellan suklaamarkiisi (L, G) 7,90 €
Lisänä mascarponemoussea ja tyrnisiirappia.

 Tervajäätelöä ja tervasiirappia (G) 3,50 €

Vaniljajäätelö (G) 3,50 €

Hillajäätelö (G) 4,00 €

Mustikkajäätelö (G) 4,00 €

Kuusenkerkkäsorbet (L, M, G) 4,00 €

Lapsille

Mummon lohikeitto (L, G) 7,90€

Paistettua kananpoikaa ja perunamuusia (L, G) 7,90€

Siikaa ja perunamuusia (L, G) 8,90€

Päämajan nugetti ja puikulaperunaa (L) 7,90€

Poronkäristystä ja perunamuusia (L) 10,90€

Lihapullia ja perunamuusia (L, G) 7,90€